كبابالحلةباللحموالبصلمنالأطباقالشهيةالتيتشتهربهاالمطابخالعربية،وخاصةفيالعراقحيثيعتبرمنالأكلاتالشعبيةاللذيذة.يتميزهذاالطبقبنكهتهالغنيةومذاقهالفريدالذييجمعبينطراوةاللحموحلاوةالبصل.فيهذاالمقال،سنقدملكطريقةتحضيركبابالحلةباللحموالبصلخطوةبخطوة.طريقةعملكبابالحلةاللحمهبالبصل
المكوناتاللازمة:
- 500غراملحمضأنمفرومناعم
- 2بصلةكبيرةمفرومةناعماً
- ملعقةصغيرةملح
- نصفملعقةصغيرةفلفلأسود
- نصفملعقةصغيرةبهاراتمشكلة
- ملعقةصغيرةكمونمطحون
- ملعقةكبيرةخل
- ملعقةكبيرةزيتنباتي
خطواتالتحضير:
- فيوعاءعميق،اخلطياللحمالمفروممعالبصلالمفرومجيداًحتىيتجانسالخليط.
- أضيفيالملحوالفلفلالأسودوالبهاراتوالكمونواخلطيهاجيداًمعاللحم.
- صبيالخلعلىالخليطواعجنيالمكوناتبأطرافالأصابعلمدة5دقائقحتىتصبحالعجينةمتماسكة.
- غطيالوعاءبغلافبلاستيكيواتركيهفيالثلاجةلمدةساعةعلىالأقلليتماسكالخليط.
- بعدذلك،قسميالعجينةإلىكراتصغيرةبحجمحبةالجوز.
- سخنيالزيتفيمقلاةغيرلاصقةعلىنارمتوسطة.
- شكليكراتاللحمعلىشكلأصابعمسطحة(كباب)واقليهافيالزيتحتىتنضجوتتحمرمنجميعالجوانب.
- قدميكبابالحلةساخناًمعخبزالتنورأوالأرزوالسلطة.
نصائحمهمة:
- للحصولعلىقوامأفضل،يمكنكإضافةملعقةصغيرةمنالنشاإلىخليطاللحم.
- يفضلاستخداملحمضأنيحتويعلىنسبةمعقولةمنالدهونللحصولعلىكبابطري.
- يمكنكإضافةفصثوممهروسإلىالخليطلمذاقأقوى.
- إذاكنتتفضلينطبقاًأقلدهوناً،يمكنكشويالكبابفيالفرنبدلاًمنقليه.
فوائدصحية:
يحتويهذاالطبقعلىقيمةغذائيةعاليةحيثأناللحممصدرممتازللبروتينوالحديد،بينمايقدمالبصلالعديدمنالفوائدالصحيةبمافيذلكتعزيزالمناعةوتحسينصحةالقلب.
كبابالحلةباللحموالبصلطبقسهلالتحضيرولايحتاجإلىوقتطويل،وهومثاليللعزائموالعشاءاتالعائلية.جربيهوشاركينارأيكفيالنتيجةالنهائية!
