كبابالحلةباللحموالبصلمنالأطباقالشهيةالتيتتميزبنكهتهاالغنيةوقوامهاالطري.هذهالوصفةالتقليديةتحظىبشعبيةكبيرةفيالمطبخالعربي،خاصةفيالعراقحيثتشتهربهامدينةالحلة.إليكطريقةتحضيركبابالحلةبالتفصيللتحصلعلىنتيجةممتازةكلمرة.طريقةعملكبابالحلةباللحموالبصل

المكونات:

• 500غراملحمضأنمفروم(يفضلجزءمنالرقبةأوالفخذ)
• 2بصلةكبيرةمفرومةناعماً
• 2فصثوممهروس
• ملعقةصغيرةملح
• نصفملعقةصغيرةفلفلأسود
• نصفملعقةصغيرةبهاراتمشكلة
• ملعقةصغيرةكمونمطحون
• ملعقةكبيرةخل
• ملعقةكبيرةزيتنباتي

طريقةالتحضير:

1.تحضيرخليطالكباب:

• فيوعاءعميق،اخلطاللحمالمفروممعالبصلالمفروموالثوم.
• أضفالملحوالفلفلوالبهاراتوالكمونوالخل،ثماعجنالمكوناتجيداًحتىتمتزجتماماً.
• غطيالوعاءواتركالخليطفيالثلاجةلمدةساعةعلىالأقل(يفضلتركهاليلةكاملة)حتىتتشربالنكهات.

2.تشكيلالكباب:

• بعدأنيرتاحالخليط،شكلهعلىشكلأصابعمتوسطةالحجمأوأقراصحسبالرغبة.
• يمكنكاستخدامسيخشواءخشبيأومعدنيإذاكنتتفضلالشكلالتقليديللكباب.

3.طهيالكباب:

• سخنالزيتفيمقلاةغيرلاصقةأوعلىالشواية.
• ضعأصابعالكبابفيالمقلاةواطههاعلىنارمتوسطةحتىتنضجمنجميعالجوانبوتكتسبلوناًذهبياً.
• إذاكنتتستخدمالشواية،تأكدمنتقليبالكباببانتظامحتىلايحترق.

4.التقديم:

• قدمكبابالحلةساخناًمعخبزالتنورأوالأرزالبسمتي.
• يمكنتزيينالطبقبشرائحالبصلالطازجوالبقدونسالمفروم.

نصائحللحصولعلىأفضلنتيجة:

• اخترلحمضأنطازجوبهنسبةمعتدلةمنالدهونللحصولعلىكبابطري.
• لاتفرطفيعجناللحمحتىلايصبحقاسياًبعدالطهي.
• إذاكانالخليطرخواً،يمكنكإضافةملعقةمندقيقالخبزلتماسكه.

كبابالحلةباللحموالبصلطبقلذيذوسهلالتحضير،مثاليلوجباتالعائلةأوالمناسباتالخاصة.جربهذهالوصفةواستمتعبمذاقهاالأصيل!