الكيكةمنالحلوياتالمحببةللجميع،ولكنماذالوكنتتتبعنظامًاغذائيًانباتيًاأولديكحساسيةمنالبيض؟لاتقلق،فهناكالعديدمنالطرقلتحضيركيكةلذيذةوناعمةمندوناستخدامالبيض.فيهذاالمقال،سنستعرضبعضالوصفاتالسهلةوالمكوناتالبديلةالتيتضمنلكنتيجةرائعة.عملالكيكةمندونبيضوصفاتسهلةولذيذة
لماذانستبدلالبيضفيالكيكة؟
يُستخدمالبيضعادةًفيالكيكةلعدةأسباب،منها:
-تماسكالعجين:يساعدالبيضفيربطالمكوناتمعًا.
-الرطوبةوالنعومة:يضيفالبيضقوامًاناعمًاللكيكة.
-الانتفاخ:يساهمالبيضفيرفعالعجينأثناءالخبز.
لكنيمكناستبدالالبيضبمكوناتأخرىتحققنفسالنتائج،مثل:
-الموزالمهروس:يعطيرطوبةوتماسكًا.
-بذورالكتانالمطحونةمعالماء:تشكلمادةلزجةتشبهالبيض.
-خلالتفاحمعصوداالخبز:يساعدفيانتفاخالعجين.
وصفةكيكةالشوكولاتةمندونبيض
المكونات:
- 1½كوبدقيق
- 1كوبسكر
- ½كوبكاكاوخام
- 1ملعقةصغيرةبيكنجباودر
- ½ملعقةصغيرةصوداالخبز
- ¼ملعقةصغيرةملح
- ⅓كوبزيتنباتي
- 1ملعقةكبيرةخلتفاح
- 1كوبماءدافئ
طريقةالتحضير:
- سخنالفرنعلى180درجةمئوية.
- فيوعاءكبير،اخلطالدقيق،السكر،الكاكاو،البيكنجباودر،صوداالخبز،والملح.
- أضفالزيت،خلالتفاح،والماءواخلطحتىتتجانسالمكونات.
- اسكبالخليطفيقالبمدهونبالزيتواخبزهلمدة30-35دقيقة.
- اتركالكيكةتبردقبلالتقديم.
نصائحللحصولعلىأفضلنتيجة
- لاتفرطفيخلطالعجينحتىلايصبحقاسيًا.
- استخدممكوناتطازجةلضماننكهةممتازة.
- اختبرنضجالكيكةبإدخالعودخشبي،إذاخرجنظيفًافهيجاهزة.
خاتمة
لايعنيالاستغناءعنالبيضالتضحيةبطعمالكيكةأوقوامها.معهذهالوصفاتالبسيطة،يمكنكتحضيركيكةلذيذةومناسبةللجميع.جربهذهالبدائلواستمتعبحلوياتصحيةوشهية!
الكيكةمنالحلوياتالمحبوبةلدىالجميع،لكنبعضالأشخاصلايستطيعونتناولالبيضبسببالحساسيةأواتباعنظامغذائينباتي.لحسنالحظ،هناكالعديدمنالطرقلتحضيركيكةلذيذةومندونبيض!فيهذاالمقال،سنقدملكِوصفاتسهلةومجربةلتحضيركيكةناعمةورائعةبدوناستخدامالبيض.
عملالكيكةمندونبيضوصفاتسهلةولذيذةلماذانستبدلالبيضفيالكيكة؟
البيضيعملعلىتماسكالعجينويضيفرطوبةونعومةللكيكة،لكنيمكناستبدالهبمكوناتأخرىطبيعيةتعطينفسالنتيجة.منأهمالبدائل:
عملالكيكةمندونبيضوصفاتسهلةولذيذة- الموزالمهروس:يعطينكهةحلوةورطوبةللكيكة.
- التفاحالمهروسأوصلصةالتفاح:يضيفحلاوةطبيعيةويساعدفيتماسكالعجين.
- بذورالكتانالمطحونةمعالماء:تشكلخليطًالزجًايشبهالبيض.
- الزباديأوالحليبالنباتي:يضيفرطوبةونعومة.
وصفةكيكةالشوكولاتةمندونبيض
المكونات:
- 1½كوبدقيق
- 1كوبسكر
- ½كوبكاكاوخام
- 1ملعقةصغيرةبيكنجباودر
- ½ملعقةصغيرةبيكنجصودا
- ¼ملعقةصغيرةملح
- 1كوبماءدافئ
- ⅓كوبزيتنباتي
- 1ملعقةصغيرةفانيليا
- 1ملعقةكبيرةخل(للمساعدةفيالتخمر)
طريقةالتحضير:
- سخنيالفرنعلى180درجةمئويةوادهنيقالبالكيكبالزيت.
- فيوعاءكبير،اخلطيالدقيق،السكر،الكاكاو،البيكنجباودر،البيكنجصودا،والملح.
- أضيفيالماء،الزيت،الفانيليا،والخلواخلطيحتىتتجانسالمكونات.
- صبيالخليطفيالقالبواخبزيهلمدة30-35دقيقة.
- اتركيالكيكةتبردقبلالتقديم.
وصفةكيكةالفانيليامندونبيض
المكونات:
- 1¾كوبدقيق
- 1كوبسكر
- 1ملعقةصغيرةبيكنجباودر
- ½ملعقةصغيرةبيكنجصودا
- ¼ملعقةصغيرةملح
- 1كوبحليب(أوحليبنباتي)
- ⅓كوبزيتنباتي
- 1ملعقةكبيرةخل
- 1ملعقةصغيرةفانيليا
طريقةالتحضير:
- سخنيالفرنعلى180درجةمئوية.
- اخلطيالمكوناتالجافةأولًا(الدقيق،السكر،البيكنجباودر،البيكنجصودا،الملح).
- أضيفيالحليب،الزيت،الخل،والفانيلياواخلطيجيدًا.
- اخبزيالخليطلمدة25-30دقيقة.
نصائحللحصولعلىأفضلنتيجة
- تأكديمنعدمخلطالعجينأكثرمناللازمحتىلايصبحالكيككثيفًا.
- يمكنإضافةرشةقرفةأوجوزةالطيبلإضفاءنكهةإضافية.
- استخدميدقيقًاذاتنوعيةجيدةللحصولعلىكيكةهشة.
الآنيمكنكِتحضيركيكةلذيذةومندونبيضبكلسهولة!جربيهذهالوصفاتواستمتعيبحلوياتصحيةومناسبةللجميع.
عملالكيكةمندونبيضوصفاتسهلةولذيذة
