عمل الكيكه من غير بيضوصفات سهلة ولذيذة لكل المناسبات
الكيكة من الحلويات المحبوبة في كل بيت، ولكن ماذا لو كنت تتبع نظاماً غذائياً نباتياً أو لديك حساسية من البيض؟ لا تقلق! يمكنك تحضير كيكة لذيذة ورائعة بدون استخدام البيض. في هذا المقال، سنقدم لك وصفات سهلة ومجربة لعمل الكيكة بدون بيض، مع نصائح لضمان الحصول على قوام مثالي ونكهة رائعة. عملالكيكهمنغيربيضوصفاتسهلةولذيذةلكلالمناسبات
لماذا الكيكة بدون بيض؟
قد تتساءل عن سبب استبدال البيض في الكيكة. هناك عدة أسباب، منها:
- الحساسية من البيض: بعض الأشخاص يعانون من حساسية تجاه البيض، مما يجعلهم يبحثون عن بدائل.
- النظام الغذائي النباتي: النباتيون لا يتناولون المنتجات الحيوانية، بما في ذلك البيض.
- عدم توفر البيض: في بعض الأحيان، قد لا يتوفر البيض في المنزل، وتحتاج إلى حل سريع.
بدائل البيض في الكيكة
هناك العديد من المكونات التي يمكن استخدامها كبديل للبيض في الكيكة، ومن أشهرها:
- الموز المهروس: نصف موزة مهروسة تعادل بيضة واحدة، وتضيف نكهة حلوة ولذيذة.
- خل التفاح مع صودا الخبز: ملعقة صغيرة من خل التفاح مع نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز تعطي نتائج رائعة.
- بذور الكتان المطحونة: ملعقة كبيرة من بذور الكتان المطحونة مع 3 ملاعق ماء تعادل بيضة واحدة.
- الزبادي أو اللبن الرائب: ربع كوب زبادي يمكن أن يحل محل بيضة واحدة.
وصفة كيكة الشوكولاتة بدون بيض
المكونات:
- 1 ونصف كوب دقيق
- 1 كوب سكر
- نصف كوب كاكاو خام
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- نصف ملعقة صغيرة صودا الخبز
- ربع ملعقة صغيرة ملح
- 1 كوب ماء
- نصف كوب زيت نباتي
- 1 ملعقة صغيرة خل أبيض أو خل تفاح
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
طريقة التحضير:
- سخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- في وعاء كبير، اخلط الدقيق، السكر، الكاكاو، البيكنج باودر، الصودا، والملح.
- أضف الماء، الزيت، الخل، والفانيليا واخلط جيداً حتى تتجانس المكونات.
- اسكب الخليط في قالب مدهون بالزيت أو مغطى بورق الزبدة.
- اخبزي الكيكة لمدة 30-35 دقيقة أو حتى تنضج.
- اتركيها تبرد قبل التقديم.
نصائح للحصول على كيكة ناجحة بدون بيض
- لا تفرط في الخلط: الخلط الزائد قد يجعل الكيكة كثيفة.
- استخدم مكونات طازجة: تأكد من أن البيكنج باودر والصودا غير منتهية الصلاحية.
- اخبز الكيكة فوراً: بعض البدائل مثل صودا الخبز وخل التفاح تعطي أفضل نتيجة عند الخبز مباشرة.
الخلاصة
الكيكة بدون بيض ليست فقط خياراً لمن يعانون من حساسية أو يتبعون نظاماً نباتياً، بل يمكن أن تكون لذيذة وسهلة التحضير. جرب الوصفات المختلفة واختر ما يناسب ذوقك!
هل جربت من قبل عمل كيكة بدون بيض؟ شاركنا تجربتك في التعليقات!
عملالكيكهمنغيربيضوصفاتسهلةولذيذةلكلالمناسبات