لفةالطرحهالاسبانشهيواحدةمنأشهروألذالحلوياتالتيتتميزبهاالمطابخالعربيةوالإسبانيةعلىحدسواء.هذهالحلوىالرائعةتجمعبينالقوامالناعموالمذاقالغني،ممايجعلهاخياراًمثالياًللمناسباتالخاصةأوحتىللاستمتاعبهافيأيوقت.فيهذاالمقال،سنتعرفعلىتاريخهذهالحلوى،مكوناتهاالأساسية،وكيفيةتحضيرهابخطواتسهلة.لفةالطرحهالاسبانشسرالجمالوالأناقةفيعالمالحلويات

تاريخلفةالطرحهالاسبانش

تعودأصوللفةالطرحهالاسبانشإلىالثقافةالأندلسية،حيثتمزجبينالتأثيراتالعربيةوالإسبانية.انتقلتهذهالحلوىعبرالقرونوأصبحتجزءاًلايتجزأمنالموروثالحلوياتفيالعديدمنالبلدانالعربية،خاصةفيالمغربوالجزائروتونس.تتميزبطبقاتهاالرقيقةوحشوتهاالغنية،والتيعادةماتتكونمناللوزوالسكروالقرفة.

المكوناتالأساسية

لتحضيرلفةالطرحهالاسبانش،ستحتاجإلىالمكوناتالتالية:

• العجين:دقيق،زبدة،سكر،بيض،ماءالزهر.
• الحشوة:لوزمطحون،سكر،قرفة،ماءالزهر.
• للزينة:سكربودرة،قرفةناعمة.

طريقةالتحضيرخطوةبخطوة

1. تحضيرالعجين:اخلطيالدقيقمعالزبدةوالسكرحتىتحصليعلىعجينةمتماسكة.أضيفيالبيضوماءالزهرواعجنيجيداً.
2. تحضيرالحشوة:اخلطياللوزالمطحونمعالسكروالقرفةوماءالزهرحتىتتجانسالمكونات.
3. تشكيلالعجين:افرديالعجينعلىسطحمرشوشبالدقيق،ثموزعيالحشوةبالتساويعلىكاملالمساحة.
4. لفالعجين:ابدئيبلفالعجينبحركةلطيفةلتشكيلاللفة،ثمضعيهافيصينيةمدهونةبالزبدة.
5. الخبز:اخبزياللفةفيفرنمحمىعلى180درجةمئويةلمدة25-30دقيقةحتىتصبحذهبيةاللون.
6. الزينة:بعدأنتبرد،زينيهابسكرالبودرةوالقرفة.

نصائحللحصولعلىأفضلنتيجة

• تأكديمنأنالعجينليسسميكاًجداًحتىلايصبحقاسياًبعدالخبز.
• يمكنكإضافةالقليلمنماءالوردللحشوةلإضفاءنكهةمميزة.
• إذاأردتِلفةأكثرغنى،يمكنكإضافةبعضالفستقأوالجوزإلىالحشوة.

لفةالطرحهالاسبانشليستمجردحلوى،بلهيقطعةفنيةترويقصةثقافةوتاريخ.جربيتحضيرهافيمنزلكواستمتعيبمذاقهاالرائعالذيسيخطفأنفاسضيوفك!