تُعتبراللحمةالمفرومةمنالمكوناتالأساسيةفيالمطبخالعربي،حيثيمكناستخدامهافيتحضيرالعديدمنالأطباقالشهيةمثلالكفتة،البرجر،واليخنات.إذاكنتِترغبينفيتحضيرلحمةمفرومةطازجةولذيذةفيالمنزل،فإليكِالخطواتالبسيطةلتحقيقذلك.طريقةعملاللحمةالمفرومةاللذيذةفيالمنزل

المكوناتاللازمة:

• 1كيلومنلحمالبقرأوالخروفالطازج(حسبالرغبة)
• ملعقةصغيرةملح
• نصفملعقةصغيرةفلفلأسود
• ملعقةصغيرةبهاراتمشكلة(اختياري)
• ملحليمونأوخللتعقيماللحم(اختياري)

خطواتالتحضير:

1.اختياراللحمالجيد

يجباختيارقطعةلحمطازجةوخاليةمنالدهونالزائدةإذاكنتِتفضليناللحمةقليلةالدسم.يُفضلاستخداملحمالخاصرةأوالفخذللحصولعلىمفرومناعمولذيذ.

2.تقطيعاللحمإلىمكعباتصغيرة

بعدغسلاللحمجيدًا،يُقطعإلىمكعباتصغيرةليسهلفرمها.يمكنكِإزالةأيدهونزائدةإذارغبتِفيذلك.

3.فرماللحم

يُمكنفرماللحمباستخدام:
-مفرمةاللحمالكهربائية:وهيالأسرعوالأكثرفعالية،حيثتعطينتائجمتساويةوناعمة.
-السكينالحاد:إذالمتتوفرمفرمة،يمكنفرماللحميدويًابسكينحاد،لكنهذهالطريقةتتطلبوقتًاوجهدًاأكبر.

4.إضافةالبهاراتوالتتبيل

بعدالفرْم،يُنصحبإضافةالملحوالفلفلوالبهاراتحسبالرغبةوخلطهاجيدًامعاللحمللحصولعلىنكهةمتجانسة.إذاكنتِستستخدميناللحمةلتحضيركفتةأوبرجر،يمكنإضافةالبصلالمفروموالثوموالكزبرةالطازجة.

5.حفظاللحمةالمفرومة

إذالميتماستخداماللحمةمباشرة،يُفضلتقسيمهاإلىأجزاءوحفظهافيأكياسالتفريزأوعلبمحكمةالغلق.يمكنتخزينهافيالفريزرلمدةتصلإلى3أشهر.

نصائحللحصولعلىأفضلنتيجة:

• اختيارلحمطازجذيجودةعالية.
• فرماللحممرتينللحصولعلىقوامأنعم.
• عدمالإكثارمنالبهاراتإذاكانتاللحمةستُستخدمفيأطباقأخرىتحتاجإلىنكهاتإضافيةلاحقًا.

بهذهالخطواتالبسيطة،يمكنكِتحضيرلحمةمفرومةمنزليةطازجةولذيذة،وتجنباللحومالمجهولةالمصدر.جربيهاواستمتعيبأطباقشهيةوصحيةلعائلتك!