كرة السلة العالمية

الكيكة من غير بيض أصبحت خيارًا شائعًا للعديد من الأشخاص، سواءً بسبب الحساسية من البيض أو اتباع نظام غذائي نباتي. لحسن الحظ، هناك العديد من البدائل التي تجعل الكيكة لذيذة وناعمة تمامًا مثل الوصفة التقليدية. في هذا المقال، سنقدم لكِ طريقة سهلة لتحضير كيكة رائعة بدون بيض، مع الحفاظ على القوام الإسفنجي والطعم الشهي. طريقةعملالكيكةمنغيربيضحلمثاليللحساسياتوالنباتيين

المكونات اللازمة لعمل الكيكة من غير بيض

• 2 كوب دقيق (يمكن استخدام دقيق متعدد الاستعمالات أو دقيق القمح الكامل)
• 1 كوب سكر (أبيض أو بني حسب الرغبة)
• 1 كوب حليب (يمكن استخدام حليب البقر أو الحليب النباتي مثل حليب اللوز أو الصويا)
• ½ كوب زيت نباتي (زيت عباد الشمس أو زيت الزيتون الخفيف)
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• ½ ملعقة صغيرة بيكنج صودا
• ¼ ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة كبيرة خل (يساعد في تفاعل البيكنج صودا للحصول على قوام خفيف)

خطوات تحضير الكيكة بدون بيض

1. تسخين الفرن: قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 مئوية (350 فهرنهايت) وادهني قالب الكيك بالزيت أو استخدمي ورق الزبدة لمنع الالتصاق.

   

   طريقةعملالكيكةمنغيربيضحلمثاليللحساسياتوالنباتيين

2. خلط المكونات الجافة: في وعاء كبير، اخلطي الدقيق، السكر، البيكنج باودر، البيكنج صودا، والملح حتى تتجانس المكونات تمامًا.

   

   طريقةعملالكيكةمنغيربيضحلمثاليللحساسياتوالنباتيين

3. إضافة المكونات السائلة: في وعاء آخر، اخفقي الحليب، الزيت، الفانيليا، والخل حتى تمتزج جيدًا. ثم أضيفي الخليط السائل إلى المكونات الجافة واخلطيهم بلطف حتى تتجانس العجينة دون خلط زائد.

   

   طريقةعملالكيكةمنغيربيضحلمثاليللحساسياتوالنباتيين

4. صب العجين في القالب: اسكبي الخليط في القالب المعد مسبقًا وافرديه بالتساوي.

   طريقةعملالكيكةمنغيربيضحلمثاليللحساسياتوالنباتيين

5. خبز الكيكة: أدخلي القالب إلى الفرن لمدة 30-35 دقيقة أو حتى يصبح لون الكيكة ذهبيًا، وعند إدخال عود أسنان في المنتصف يخرج نظيفًا.

   طريقةعملالكيكةمنغيربيضحلمثاليللحساسياتوالنباتيين

6. التقديم: اتركي الكيكة تبرد قليلًا قبل تقطيعها وتقديمها مع الشاي أو القهوة.

   طريقةعملالكيكةمنغيربيضحلمثاليللحساسياتوالنباتيين

نصائح للحصول على أفضل نتيجة

• يمكنكِ إضافة ملعقة كبيرة من الزبادي إلى الخليط لتعزيز النعومة.
• لجعل الكيكة أكثر غنى، أضيفي قطع الشوكولاتة أو المكسرات إلى العجين قبل الخبز.
• إذا كنتِ تفضلين نكهة مختلفة، جربي إضافة قشر ليمون أو برتقال للعجين.

بهذه الوصفة البسيطة، يمكنكِ الاستمتاع بكيكة لذيذة ومناسبة للجميع، حتى بدون استخدام البيض! جربيها وشاركينا رأيكِ في التعليقات. 🍰