كرة السلة العالمية

الكيكة من الحلويات المحبوبة في جميع أنحاء العالم، ولكن بعض الأشخاص يعانون من حساسية البيض أو يتبعون أنظمة غذائية نباتية صارمة. لحسن الحظ، يمكن تحضير كيكة لذيذة وناعمة بدون استخدام البيض! في هذه المقالة، سنقدم لكِ وصفة سهلة ومجربة لتحضير كيكة بدون بيض بمذاق رائع وقوام مثالي. طريقةعملالكيكةبدونبيضحلمثاليللحساسياتالغذائية

المكونات اللازمة:

• 2 كوب دقيق (يمكن استخدام دقيق متعدد الاستعمالات أو دقيق خالي من الجلوتين)
• 1 كوب سكر (أبيض أو بني حسب الرغبة)
• 1 كوب حليب (يمكن استخدام حليب البقر أو حليب نباتي مثل اللوز أو جوز الهند)
• ½ كوب زيت نباتي (زيت عباد الشمس أو زيت الزيتون الخفيف)
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• ½ ملعقة صغيرة بيكنج صودا
• 1 ملعقة صغيرة خل أبيض أو عصير ليمون
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
• رشة ملح

خطوات التحضير:

1. تسخين الفرن:

2. سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية (350 فهرنهايت) وادهني قالب الكيك بالزيت أو استخدمي ورق الزبدة لمنع التصاق العجين.

   

   طريقةعملالكيكةبدونبيضحلمثاليللحساسياتالغذائية

3. خلط المكونات الجافة:

   

   طريقةعملالكيكةبدونبيضحلمثاليللحساسياتالغذائية

4. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق، السكر، البيكنج باودر، البيكنج صودا، والملح حتى تتجانس المكونات تمامًا.

   

   طريقةعملالكيكةبدونبيضحلمثاليللحساسياتالغذائية

5. إضافة المكونات السائلة:

   طريقةعملالكيكةبدونبيضحلمثاليللحساسياتالغذائية
6. في وعاء آخر، اخفقي الحليب، الزيت، الفانيليا، والخل جيدًا حتى يصبح الخليط متجانسًا.

7. أضيفي الخليط السائل إلى المكونات الجافة واخلطيهم بلطف باستخدام ملعقة أو مضرب يدوي حتى لا تتكون كتل.

   طريقةعملالكيكةبدونبيضحلمثاليللحساسياتالغذائية

8. صب العجين في القالب:

   طريقةعملالكيكةبدونبيضحلمثاليللحساسياتالغذائية

9. اسكبي خليط الكيك في القالب المعد مسبقًا وافرديه بالتساوي.

   طريقةعملالكيكةبدونبيضحلمثاليللحساسياتالغذائية

10. خبز الكيكة:

    طريقةعملالكيكةبدونبيضحلمثاليللحساسياتالغذائية

11. أدخلي القالب إلى الفرن لمدة 30-35 دقيقة أو حتى يصبح لون الكيكة ذهبيًا ويمكن اختبار نضجها بإدخال عود أسنان في المنتصف، فإذا خرج نظيفًا تكون الكيكة جاهزة.

    طريقةعملالكيكةبدونبيضحلمثاليللحساسياتالغذائية

12. التقديم:

    طريقةعملالكيكةبدونبيضحلمثاليللحساسياتالغذائية
13. اتركي الكيكة تبرد قليلًا قبل تقطيعها وتقديمها مع الشاي أو القهوة، ويمكن تزيينها بالسكر البودرة أو الصوص حسب الرغبة.

نصائح للحصول على أفضل نتيجة:

• استخدام خل أو عصير ليمون: يساعد الحمض في تنشيط البيكنج صودا مما يجعل الكيكة أكثر انتفاخًا.
• عدم الإفراط في الخلط: حتى لا تصبح الكيكة كثيفة، يكفي خلط المكونات حتى التجانس فقط.
• إمكانية الإضافة: يمكنكِ إضافة رقائق الشوكولاتة، المكسرات، أو الفواكه المجففة إلى العجين لمزيد من النكهة.

بهذه الوصفة البسيطة، يمكنكِ تحضير كيكة ناجحة بدون بيض بمذاق لا يقاوم ومناسبة للجميع! جربيها وشاركينا رأيكِ في التعليقات. 🍰

الكيكة من الحلويات المحبوبة في كل بيت، لكن ماذا لو كنت تعاني من حساسية البيض أو تفضل تجنب استخدامه؟ لا تقلق، فهناك العديد من الطرق لتحضير كيكة لذيذة وناعمة بدون بيض. في هذا المقال، سنقدم لك وصفة سهلة ومجربة لتحضير كيكة بدون بيض بمكونات بسيطة ومتوفرة في كل منزل.

المكونات اللازمة لعمل الكيكة بدون بيض

• كوب ونصف من الدقيق الأبيض
• كوب من السكر (يمكن تقليل الكمية حسب الرغبة)
• نصف كوب من الزيت النباتي
• كوب من الحليب السائل (أو بدائل مثل حليب اللوز أو الصويا)
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
• ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة
• رشة ملح

خطوات تحضير الكيكة بدون بيض

1. تسخين الفرن: قم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 مئوية مسبقًا حتى يكون جاهزًا عند انتهاء تحضير العجين.
2. خلط المكونات الجافة: في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع السكر والبيكنج باودر ورشة الملح حتى تتجانس المكونات.
3. إضافة المكونات السائلة: أضيفي الزيت والحليب والفانيليا إلى الخليط الجاف واخلطيها جيدًا حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة دون كتل.
4. صب العجين في القالب: اغمسي قالب الكيك ببعض الزيت أو استخدمي ورق الزبدة لمنع الالتصاق، ثم اسكبي العجينة فيه.
5. خبز الكيكة: أدخلي القالب إلى الفرن لمدة 30-35 دقيقة أو حتى تنضج الكيكة تمامًا. يمكنك اختبار النضج بإدخال عود خشبي في منتصف الكيكة، فإذا خرج نظيفًا فهذا يعني أنها جاهزة.
6. التقديم: اتركي الكيكة تبرد قليلًا قبل تقطيعها وتقديمها مع الشاي أو القهوة.

نصائح للحصول على أفضل نتيجة

• يمكنك إضافة ملعقة من الخل الأبيض إلى الحليب لتعويض عدم وجود البيض والحصول على قوام أفضل.
• إذا أردت كيكة بنكهة مختلفة، جربي إضافة مسحوق الكاكاو أو جوز الهند أو قطع الفواكه المجففة.
• تأكدي من عدم فتح الفرن كثيرًا أثناء الخبز حتى لا تنخفض الحرارة وتفشل الكيكة في النضج بشكل متساوٍ.

الخلاصة

الكيكة بدون بيض خيار رائع لمن يعانون من حساسية البيض أو يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا. هذه الوصفة سهلة وسريعة، ونتيجتها شهية جدًا. جربها في المنزل واستمتع بكيكة ناعمة ولذيذة دون الحاجة إلى البيض!

هل جربت من قبل عمل كيكة بدون بيض؟ شاركينا تجربتك في التعليقات! 🍰✨